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下面附上一則新聞讓大家了解時事
香蕉5大驚人好處,營養師讚「神補品」! :
【早安健康/營養師Stella】最近香蕉因產量過剩而帶動了眾多新聞話題,撇開這些新聞不看,身處在有「香蕉王國」美譽的台灣,我們有的確有必要了解一下這個我們從小看到大的水果,特別是在它正值盛產、價格便宜的時候。香蕉,這個有「智慧之果」別稱的水果到底有什麼營養?吃香蕉對健康又有什麼好處?今天就讓我們來認識這個集便利、美味於一身的水果~香蕉!
香蕉營養知多少?
香蕉堪稱食用最方便的水果,在眾多水果中,它是唯一不用削、不需切,輕易就可撥開外皮食用的水果,故可說是外食族、上班族及懶得吃水果者最便利的水果選擇。
一根中等香蕉約150公克重,可提供127大卡的熱量、2.2公克蛋白質、33公克的碳水化合物(醣)、2.4公克纖維,且富含鉀和維生素B6。
若以每日營養需求來看,其纖維和鎂含量可滿足每日需求的10%左右,維生素C為16%,鉀27.6%、維生素B6則為41.3%。
另外,香蕉還含酚類化合物、生物鹼、單寧、類黃酮、皂素等植化素;根據USDA資料庫,每百公克的抗氧化指數(ORAC)為795 µmol TE。
雖然水果富含果糖和葡萄糖等單糖,但香蕉因含纖維及抗性澱粉,故升糖指數並不高,根據國際GI資料庫,香蕉的GI為51,屬於低GI食物(註),所以適量食用時並不需要過於擔心其對血糖的影響。
(註)香蕉的GI值因成熟度與品種不同而有所差異,其GI值約介於46~70間,屬於低GI及中GI食物。由於隨著水果的成熟,澱粉會轉變為單糖,因此成熟香蕉的GI會高於未熟的香蕉。舉例,未熟透的香蕉GI為30,有點熟但帶些綠色的香蕉為42,全熟的為52。
香蕉的健康功效與食譜,下一頁不藏私大公開!
總結來說,香蕉具有眾多健康益處,且具有價格便宜、食用方便的優點。不過要留意的是相較於其他水果,香蕉比較甜、熱量不低且纖維含量並不算高,因此食用不宜過量。以蔬果579的建議來看,水果的攝取量為每日2~4份,因此香蕉的攝取量宜控制在一天1~2根之間。
5道超簡單的香蕉食譜
【延伸閱讀】
作者簡介:營養師Stella,從事營養工作20年以上,曾任減肥中心、診所、美商公司及健康學習中心營養師,專精飲食營養、保健營養、減重等領域。
為了這200萬 台大名醫淪詐保黃牛遭訴 : 台北地檢署偵辦1件勞保黃牛案,意外查出主嫌張馨方、李岳峰母子檔,竟涉嫌從2011年起慫恿年邁老人假裝失能詐領勞保、農保津貼,為了瞞天過海,竟聯手台大醫院知名骨科醫師洪立維開立上百份不實診斷證明書,導致健保署核發近7,000萬元失能津貼。台北地檢署今依詐欺、偽造文書罪將洪立維及這對母子檔起訴。
檢方調查, 張馨方母子檔分到約1,500萬元,醫師洪立維則分到約200萬元,這對勞保黃牛母子檔幾乎都在中南部招攬民眾,宣稱可帶他們就醫,只要拿到失能診斷證明書,就可請領失能津貼,享有勞保者約可領到40萬元,健保則可領到數萬元至20萬元不等。
檢方查出,這對詐保母子檔要求病患假裝不良於行,若患者演技不佳,黃牛母子檔還會用輪椅將病患推進診間,假裝成腿部失能等,訛騙醫師,等到失能津貼發放後,黃牛母子檔再抽2成當作佣金。
檢方指揮廉政署調查發現,這對黃牛母子檔多次要求洪配合詐保,一再請託後,洪才答應配合,每案收取5,000元至12,000元不等酬勞,勞保黃牛則和洪約在台大醫院附近交付現金。
洪立維是台大醫院骨科部主治醫師,專長是骨質疏鬆症、五十肩、關節鏡微創手術,去年停職赴美求學至今。健保署根據失能給付等資料,發現洪立維6年下來,開出約300張失能的診斷證明書,其中有病患複檢時,被查出病情與診斷書內容不符,檢廉才懷疑洪涉案。
洪在案發後已繳出約150萬元不法所得,還希望檢方能給他自新機會,不過,檢方考量詐保金額高達7,000萬元,洪身為台大醫師,竟淪為共犯,情節非輕,不宜輕縱,因此依詐欺、偽造文書罪起訴。
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